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Amazonas, Perú
Somos el mismo café que exportamos al mundo, ahora para ti. Aquí te contamos quiénes somos, cómo hacemos nuestro café y por qué cada taza sostiene a las familias y los bosques de Amazonas.
Nuestra historia
“Amaruya reúne cafés de productores de Amazonas que trabajan bajo un mismo criterio: calidad, manejo técnico y respeto por el origen.”
Todo empezó exportando. Aprendimos a hacer café con el nivel de calidad que exige el mundo —el mismo que llega a Europa, Asia y USA— junto a Café Monteverde y a las familias caficultoras de Amazonas, Perú.
Hoy queremos que el Perú tome ese mismo café: fresco, trazable y con toda su historia detrás. Eso es Amaruya. by Café Monteverde.
Cómo trabajamos
Nada queda al azar: cultivamos, procesamos, tostamos y catamos nosotros mismos. Te contamos el para qué de cada paso.
En la finca
Nuestro café crece bajo sombra (agroforestería) y con agricultura regenerativa: en vez de agotar el suelo, le devolvemos vida cada cosecha. Un suelo vivo da un grano más sano y una taza más dulce.
Con los productores
Compramos directo a los productores de Amazonas —sin intermediarios— y los acompañamos con capacitación en buenas prácticas de cultivo y proceso. Con Buenamoza valoramos el trabajo de la mujer cafetalera.
En la planta de proceso
En nuestra planta llevamos el café de pergamino a grano verde. Con despedregadora, zarandas (mallas) y ojo electrónico que revisa el color grano por grano, descartamos todo defecto: solo pasa el grano de grado de especialidad.
Tostaduría propia
Cada línea se tuesta con su propio perfil para resaltar su carácter, por lote. Así el café llega en su mejor momento, no meses después.
En el laboratorio
Con análisis sensorial y catadores Q’Grader medimos aroma, acidez, cuerpo y dulzor. Solo sale lo que alcanza de 84 a 85+ puntos SCA. Si un lote no está a la altura, no se vende.
Nuestras líneas
Cada línea es una finca y un perfil distinto. Todas comparten el mismo criterio de calidad.
El equilibrado
Notas a chocolate oscuro, malta y cacao tostado
Finca única
Notas a chocolate, caramelo, manzana roja y panela
Café Mujer
Notas a panela, naranja dulce y frutos secos
Café con propósito
Café Monteverde consolidó una cadena de 14 organizaciones que trabaja por la prosperidad, las personas y el planeta. Cada taza sostiene ese trabajo.
Es nuestro programa base de sostenibilidad, reconocido por la Global Coffee Platform (GCP). Acompañamos a cada productor con capacitación en buenas prácticas de cultivo, calidad y empleo decente, y verificamos año a año que se cumplan. Es la base sobre la que se apoyan todos los demás proyectos.
4,170 productores
Renovamos las plantas de café viejas —que ya producen poco— por variedades más productivas y resistentes, cuidando el suelo y sin talar bosque. Cada finca vuelve a producir más y mejor café, y el productor asegura su ingreso para los próximos años.
1,380 productores · 2026
Los que cosechan el café —muchas veces trabajadores temporales— casi nunca tienen respaldo. Con este fondo aportamos a su salud, su bienestar y la educación de sus hijos, para que trabajar en el café sea un trabajo digno y con futuro.
Trabajo digno
Un fondo rotario solo para las mujeres caficultoras: reciben un préstamo, lo invierten en su finca o negocio, lo devuelven y ese dinero pasa a otra socia. Así más de 500 mujeres manejan su propio capital, lideran su finca y crecen sin depender de nadie.
+500 mujeres · 2020
Es el corazón de nuestra línea Buenamoza: un comité de mujeres que reciben educación financiera y formación como líderes. Aprenden a llevar las cuentas de su finca, a tomar decisiones y a representar a su comunidad. Su café nace de manos de mujer.
Café Mujer
Formamos a los jóvenes de las familias cafetaleras en agroforestería y recuperación de suelos: montan viveros, siembran árboles junto al café y reciben asistencia técnica. Así el campo deja de expulsar a su juventud —tienen futuro en su propia tierra.
+80 jóvenes · 2025
Un programa para los niños y adolescentes de 6 a 16 años de las comunidades: aprenden a cuidar el bosque y el agua, y a valorar el café que hacen sus familias. Sembramos desde chicos el amor por la tierra y la vocación cafetalera.
6–16 años
Trabajamos con cerca de 5,000 socios para proteger las fuentes de agua de sus fincas: reforestación de las cabeceras, manejo responsable del agua que usa el beneficio del café y prácticas que devuelven vida al suelo. Cuidar el agua hoy es asegurar el café de mañana.
~5,000 socios
Capacitamos a los 4,170 socios en agricultura regenerativa: coberturas vegetales, abonos orgánicos y manejo del suelo que capturan carbono y hacen la finca más resistente a las sequías y lluvias extremas del cambio climático.
4,170 socios
Cada finca tiene zonas de bosque nativo que se comprometen a NO tumbar. Las mapeamos, las monitoreamos y protegemos la biodiversidad que vive en ellas. Café sí, pero sin deforestar ni un árbol más.
Bosques nativos
Cada año medimos la huella de carbono de las 14 organizaciones —cuánto CO₂ genera todo el proceso— y la compensamos con reforestación y prácticas que capturan carbono. La meta: que tu taza no le sume peso al planeta.
Medida cada año
